Витамин B₅

Витамин В₅ (пантотеновая кислота) был открыт Р. Вильямсом в 1933 году, спустя десятилетие ученые синтезировали это вещество химическим путем. Пантотеновая кислота (от греч. «пантотен» - всюду) широко распространена в природе.

Описание

Витамин В₅ является водорастворимым. Пантотеновая кислота вырабатывается кишечной палочкой, а также поступает в организм с продуктами питания. Вещество входит в состав кофермента А, который оказывает влияние на реакции окисления и ацетилирования.

Витамин В₅ разрушается в процессе пищевой обработки, под воздействием тепла, растворов щелочей и кислот, применяемых при замораживании и консервировании. Также вещество уничтожается при употреблении снотворных таблеток, антибиотиков, алкоголя, кофеина, эстрогенов и сульфаниламидных препаратов.

Источники

Растительные. Витамин В₅ содержится в чесноке, пищевых отрубях, овсяной и гречневой крупах, свежих шампиньонах, грецких орехах и фундуке, зеленом горошке, цветной капусте.

Животные. Пантотеновая кислота присутствует в печени, сердце, почках, яичном желтке, икре рыб, молоке и мясе цыпленка.

Суточная потребность

Взрослым рекомендуется принимать от 5 до 10 мг витамина В₅ в день, беременным женщинам – до 15 мг, детям – до 2 мг. Дополнительное употребление требуется при высоких физических нагрузках, стрессовом состоянии и хронических заболеваниях. Пантотеновая кислота входит в комплекс витаминов для кормящих мам.

Функции

1. Пантотеновая кислота необходима для метаболизма жирных кислот, нормализации липидного обмена и активации окислительно-восстановительных процессов в человеческом организме. Она также оказывает гиполипидемическое действие (снижает содержание липидов в крови), полезна при атеросклерозе.

2. Витамин В₅ принимает участие в восстановлении иммунитета и формировании антител, при его недостаточности снижается устойчивость организма к инфекциям.

3. Пантотеновая кислота способствует усвоению других витаминов и оказывает влияние на синтез нейтротрансмиттеров – веществ, осуществляющих передачу нервных импульсов.

4. Витамин В₅ стимулирует производство глюкокортиковидов (гормонов надпочечников) и помогает при лечении артрита, колита, аллергии и болезней сердца.

5. В медицине как лекарственное средство применяется кальция пантотенат: для лечения алкогольной абстиненции, устранения атонии кишечника в результате операций на желудочно-кишечном тракте.

6. Пантотеновая кислота снимает аллергические реакции, используется для терапии хронического панкреатита и заболеваний печени.